日本工藝杜松子酒「SHIMA」草莓
出生於壹岐燒酒
精釀杜松子酒
志摩
由大麥燒酒發源地壹岐島的蒸餾所「壱岐の蔵酒造」，與離島唯一的米其林五星級旅館「壱岐リトリート 海里村上 by Onko Chishin」共同開發，完成了一款非常適合搭配生魚片等海產與和食的精釀杜松子酒。
已完售
限量發行3,000<>
以 “苺” 為主，選用春季當令食材，並採用壱岐の蔵酒造首次導入的製法，濃郁的香氣與口感，加上自然柔和的粉紅色澤，成就出一瓶能感受到上質且芳醇 “苺” 風味的作品。獲壱岐リトリート 海里村上料理長認可。
FEATURE
特點
FEATURE
特點
活用因各種原因而被丟棄的素材
連浸漬用的植物藥材也很講究。被稱為「食材的寶庫」的壱岐，擁有豐富食材；其中不幸被廢棄的素材，在當地農家與農協等協力下，作為植物藥材加以有效活用。
與海鮮、和食的完美搭配
獲壱岐リトリート 海里村上料理長認可。
以大麥燒酒發祥地壹岐島的燒酒為基底，浸漬壱岐產植物藥材後再度蒸餾製成的精釀杜松子酒，與生魚片等海產、和食非常合拍。
一瓶就能感受到上質且芳醇的「苺」
相較以往的苺基底商品，進一步提高苺的比例，並在壱岐の蔵酒造導入首次採用的製法。由此誕生出濃郁香氣、口感與自然柔和的粉紅色澤，成就一瓶能感受到上質且芳醇 “苺” 風味的作品。
PRODUCTS
商品一覽
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商品一覽
第一彈 CRAFT GIN IKI KAGURA
SOLD OUT
“神樂”獨特的複雜香氣是由植物製成的杜松子酒特有的苦味創造的。 它的特點是從草莓和米飯中提取的略帶溫和的甜味，草莓和米飯是壹岐燒酒的原料。
第二彈 CRAFT GIN IKI KAGURA 2nd ver.
SOLD OUT
由植物藥材所孕育的「KAGURA」獨特複雜香氣，新加入的是生薑。在果香與柑橘般清爽的風味之中，帶出辛香感是其特色。
第三彈 JAPANESE CRAFT GIN SHIMA strawberry
SOLD OUT
“SHIMA”是一種手工杜松子酒，使用春季時令的原料，主要是草莓。 新製造方法的濃郁香氣和味道，以及自然柔和的粉紅色調，使人們能夠感受到高品質和醇厚的“草莓”。
STORY
對杜松子酒製作的想法、
故事
這個專案因一位年輕飯店人的熱情而啟動——他認識到壱岐島的豐饒，以及壱岐燒酒的魅力。
活用因各種原因而被丟棄的素材，在帶動島嶼活性化的同時，也推動永續的行動——這是一段從壱岐燒酒酒藏出發、牽動整座島嶼共同參與的精釀杜松子酒製作故事。
STORY
對杜松子酒製作的想法、
故事
這個專案因一位年輕飯店人的熱情而啟動——他認識到壱岐島的豐饒，以及壱岐燒酒的魅力。
活用因各種原因而被丟棄的素材，在帶動島嶼活性化的同時，也推動永續的行動——這是一段從壱岐燒酒酒藏出發、牽動整座島嶼共同參與的精釀杜松子酒製作故事。
