原創專案

原創產品

自然とともに生きる、壱岐。
季節の恵みや、島で育った素材にこだわり、
壱岐で丁寧につくられた逸品をご紹介します。

* 您可以從我們的商店購買（杜松子酒除外）
* 我們還列出了限時產品和尚未發佈的產品。

滾動

日本壹岐工藝杜松子酒 “KAGURA”

日本壹岐精釀杜松子酒 “Kagura”

一種可持續的精釀杜松子酒，將原計劃從 Iki 丟棄的美味成分裝入一個瓶子中。該產品是與 Iki’s 啤酒廠共同開發的。
蜂蜜、草莓、柚子、柳丁、樹芽、辣木、蘆筍、紫海膽殼、壹岐靜修村上海里我們使用壹岐燒酒作為溫泉成分和生清酒的結晶。這是一顆寶石，您可以感受到草莓的甜味、樹芽發出的辣味以及從海膽殼中滲出的微妙礦物味。
請享受自給率高的壹岐多種成分的融合，以及擁有約 500 年歷史的壹岐燒酒的蒸餾技術，以及日本料理。

* 您可以從 Iki no Kura Brewery 的官方網站購買。
STORY 直到開發・ ONE STORY “將不可避免的糧食損失變成寶藏！壹岐杜松子酒專案”
・旅遊指南 “與壹岐燒酒一起釀造杜松子酒，致力於可持續發展目標”

一種可持續的精釀杜松子酒，將原計劃從 Iki 丟棄的美味成分裝入一個瓶子中。該產品是與 Iki’s 啤酒廠共同開發的。
蜂蜜、草莓、柚子、柳丁、樹芽、辣木、蘆筍、紫海膽殼、壹岐靜修村上海里我們使用壹岐燒酒作為溫泉成分和生清酒的結晶。這是一顆寶石，您可以感受到草莓的甜味、樹芽發出的辣味以及從海膽殼中滲出的微妙礦物味。
請享受自給率高的壹岐多種成分的融合，以及擁有約 500 年歷史的壹岐燒酒的蒸餾技術，以及日本料理。

* 您可以從 Iki no Kura Brewery 的官方網站購買。
STORY 直到開發・ ONE STORY “將不可避免的糧食損失變成寶藏！壹岐杜松子酒專案”
・旅遊指南 “與壹岐燒酒一起釀造杜松子酒，致力於可持續發展目標”

壹岐鹽餅乾

壱岐の海水を平釜でじっくりと薪炊きで煮詰めた、
まろやかでコクがある「壱岐の塩」を使用しました。
素朴ながらも上品な味わいのサクサクに焼き上げました。
壱岐のパティスリー遊・菓との共同開発商品です。

我們使用了醇厚濃郁的「壹岐鹽」，這是通過在平水壺中用柴火慢慢煮沸壹岐的海水製成的。它烤得酥脆，味道簡單而優雅。這是與 Iki’s patisserie Yu 和糖果聯合開發的產品。

·清酒糟餅乾

清酒 Kasu 餅乾

日本酒造りで出た、壱岐の酒粕を活用しようと考案したクッキーです。
馥郁とした酒粕の優しい味わいと、まるでお味噌のような
奥行きのある香ばしいクッキーです。
こちらも壱岐のパティスリー遊・菓との共同開発商品です。

這款餅乾的設計目的是利用日本清酒釀造的壹岐酒糟。這是一種芬芳的餅乾，帶有酒糟的溫和味道和味噌般的深度。這也是與 Iki’s patisserie Yu and Confectionery 聯合開發的產品。

牛肉乾

酒店的總經理兼主廚 Ota 特製牛肉乾。壹岐牛肉是一種幻影和牛，浸泡在秘製醬汁中，乾燥 3 天，然後熏制。這是一種奢華的味道，帶有濃縮和優質的牛肉風味，讓您口中充滿。最初，它是作為後備功能表提供的，但我們收到了很多購買請求，說：“一旦你吃了它，你就不會忘記它。這是一顆應該與壹岐燒酒或精釀杜松子酒一起享用的寶石。

鹽漬鯥魚子

預訂烏隅

酒店總經理兼主廚太田將日本三大美食編成一書。使用長崎縣捕獲的最好的烏霞鯥魚，我們進行排血、鹽漬、鹽漬、清酒浸泡和乾燥的過程。在沐浴在壹岐陽光和風的自然環境中，經過時間和精力精心製作的寶石不僅可以作為清酒小吃享用，還可以作為酒店晚餐的烹飪和烹飪菜餚。請享受我們的原汁原味。

·腌魚

腌魚糟

將味噌醬添加到茂谷清酒釀造廠的酒糟中，並將冬季收穫的肥魚醃制以濃縮風味。
從成立於大正 13 年並生產燒酒和日本清酒的 Shigeya Shuzo 開始，我們使用來自日本清酒釀造的壹岐酒糟。
對於魚，我們精心挑選了壹岐的海鮮，如鰤魚和平正。
它的特點是濃郁而優雅的味道，是一道與壹岐燒酒和日本清酒相得益彰的菜餚。酒店還供應早餐。
我們計劃製作美味的時令魚糟，敬請期待。

* 計劃於 2022 年發布

將味噌醬添加到茂谷清酒釀造廠的酒糟中，並將冬季收穫的肥魚醃制以濃縮風味。從成立於大正 13 年並生產燒酒和日本清酒的 Shigeya Shuzo 開始，我們使用來自日本清酒釀造的壹岐酒糟。對於魚，我們精心挑選了壹岐的海鮮，如鰤魚和平正。它的特點是濃郁而優雅的味道，是一道與壹岐燒酒和日本清酒相得益彰的菜餚。酒店還供應早餐。我們計劃製作美味的時令魚糟，敬請期待。