

原創專案
原創產品
與大自然共生的壹岐島。
精心呈獻季節恩賜與島上栽培的特色食材,
為您介紹在壹岐島用心製作的精選商品。
* 您可以從我們的商店購買(杜松子酒除外)
* 我們還列出了限時產品和尚未發佈的產品。
滾動
日本壹岐工藝杜松子酒 “KAGURA”
日本壹岐精釀杜松子酒 “Kagura”
一種可持續的精釀杜松子酒,將原計劃從 Iki 丟棄的美味成分裝入一個瓶子中。 該產品是與 Iki’s 啤酒廠共同開發的。
蜂蜜、草莓、柚子、柳丁、樹芽、辣木、蘆筍、紫海膽殼、壹岐靜修村上海里 我們使用壹岐燒酒作為溫泉成分和生清酒的結晶。 這是一顆寶石,您可以感受到草莓的甜味、樹芽發出的辣味以及從海膽殼中滲出的微妙礦物味。
請享受自給率高的壹岐多種成分的融合,以及擁有約 500 年歷史的壹岐燒酒的蒸餾技術,以及日本料理。
* 您可以從 Iki no Kura Brewery 的官方網站購買。
STORY 直到開發 ・ ONE STORY “將不可避免的糧食損失變成寶藏!壹岐杜松子酒專案”
・ 旅遊指南 “與壹岐燒酒一起釀造杜松子酒,致力於可持續發展目標”

一種可持續的精釀杜松子酒,將原計劃從 Iki 丟棄的美味成分裝入一個瓶子中。 該產品是與 Iki’s 啤酒廠共同開發的。
蜂蜜、草莓、柚子、柳丁、樹芽、辣木、蘆筍、紫海膽殼、壹岐靜修村上海里 我們使用壹岐燒酒作為溫泉成分和生清酒的結晶。 這是一顆寶石,您可以感受到草莓的甜味、樹芽發出的辣味以及從海膽殼中滲出的微妙礦物味。
請享受自給率高的壹岐多種成分的融合,以及擁有約 500 年歷史的壹岐燒酒的蒸餾技術,以及日本料理。
* 您可以從 Iki no Kura Brewery 的官方網站購買。
STORY 直到開發 ・ ONE STORY “將不可避免的糧食損失變成寶藏!壹岐杜松子酒專案”
・ 旅遊指南 “與壹岐燒酒一起釀造杜松子酒,致力於可持續發展目標”
壹岐鹽餅乾
壹岐鹽餅乾
使用了以壹岐海水在平底鍋中用柴火慢慢熬製而成的,
溫和醇厚的「壹岐之鹽」。
烘烤成樸實而不失優雅風味的酥脆餅乾。
這是與壹岐甜點店遊·菓共同開發的商品。
我們使用了醇厚濃郁的「壹岐鹽」,這是通過在平水壺中用柴火慢慢煮沸壹岐的海水製成的。 它烤得酥脆,味道簡單而優雅。 這是與 Iki’s patisserie Yu 和糖果聯合開發的產品。
·清酒糟餅乾
清酒 Kasu 餅乾
這款餅乾是為了活用日本酒製程中產生的壹岐酒粕而研發的。
具有酒粕溫和的濃郁香氣,以及如同味噌般的
層次豐富的香脆餅乾。
這也是與壹岐甜點店遊·菓共同開發的商品。
這款餅乾的設計目的是利用日本清酒釀造的壹岐酒糟。 這是一種芬芳的餅乾,帶有酒糟的溫和味道和味噌般的深度。 這也是與 Iki’s patisserie Yu and Confectionery 聯合開發的產品。
牛肉乾
牛肉乾
這是大田主廚特製的牛肉乾。以稀有的和牛品種壹岐牛醃製在秘傳醬汁中,經過三天乾燥後再進行燻製。濃縮的優質牛肉鮮美在口中綻放,帶來奢華的味覺體驗。原本只作為私房菜單提供,因為「一試難忘」而收到眾多購買需求的牛肉乾。建議搭配壹岐燒酒或精釀琴酒一同品嚐的美味逸品。
這是大田主廚特製的牛肉乾。以稀有的和牛品種壹岐牛醃製在秘傳醬汁中,經過三天乾燥後再進行燻製。濃縮的優質牛肉鮮美在口中綻放,帶來奢華的味覺體驗。原本只作為私房菜單提供,因為「一試難忘」而收到眾多購買需求的牛肉乾。建議搭配壹岐燒酒或精釀琴酒一同品嚐的美味逸品。
鹽漬鯥魚子
預訂烏隅
這是大田主廚親手製作的日本三大珍味之一烏魚子。
使用長崎縣捕獲的最高級烏魚,經過放血、鹽漬、去鹽、酒漬、曬乾等工序製作而成。
在壹岐島的陽光與和風吹拂下,以充足時間精心製作的珍品,不僅可作為下酒菜,更可以料理成為本館晚餐的一道佳餚供您享用。
誠摯邀請您品嚐本館的獨家風味。
這是大田主廚親手製作的日本三大珍味之一烏魚子。使用長崎縣捕獲的最高級烏魚,經過放血、鹽漬、去鹽、酒漬、曬乾等工序製作而成。在壹岐島的陽光與和風吹拂下,以充足時間精心製作的珍品,不僅可作為下酒菜,更可以料理成為本館晚餐的一道佳餚供您享用。誠摯邀請您品嚐本館的獨家風味。