原創專案

原創產品

與大自然共生的壹岐島。
精心呈獻季節恩賜與島上栽培的特色食材，
為您介紹在壹岐島用心製作的精選商品。

* 您可以從我們的商店購買（杜松子酒除外）
* 我們還列出了限時產品和尚未發佈的產品。

滾動

日本壹岐工藝杜松子酒 “KAGURA”

日本壹岐精釀杜松子酒 “Kagura”

一種可持續的精釀杜松子酒，將原計劃從 Iki 丟棄的美味成分裝入一個瓶子中。該產品是與 Iki’s 啤酒廠共同開發的。
蜂蜜、草莓、柚子、柳丁、樹芽、辣木、蘆筍、紫海膽殼、壹岐靜修村上海里我們使用壹岐燒酒作為溫泉成分和生清酒的結晶。這是一顆寶石，您可以感受到草莓的甜味、樹芽發出的辣味以及從海膽殼中滲出的微妙礦物味。
請享受自給率高的壹岐多種成分的融合，以及擁有約 500 年歷史的壹岐燒酒的蒸餾技術，以及日本料理。

* 您可以從 Iki no Kura Brewery 的官方網站購買。
STORY 直到開發・ ONE STORY “將不可避免的糧食損失變成寶藏！壹岐杜松子酒專案”
・旅遊指南 “與壹岐燒酒一起釀造杜松子酒，致力於可持續發展目標”

一種可持續的精釀杜松子酒，將原計劃從 Iki 丟棄的美味成分裝入一個瓶子中。該產品是與 Iki’s 啤酒廠共同開發的。
蜂蜜、草莓、柚子、柳丁、樹芽、辣木、蘆筍、紫海膽殼、壹岐靜修村上海里我們使用壹岐燒酒作為溫泉成分和生清酒的結晶。這是一顆寶石，您可以感受到草莓的甜味、樹芽發出的辣味以及從海膽殼中滲出的微妙礦物味。
請享受自給率高的壹岐多種成分的融合，以及擁有約 500 年歷史的壹岐燒酒的蒸餾技術，以及日本料理。

* 您可以從 Iki no Kura Brewery 的官方網站購買。
STORY 直到開發・ ONE STORY “將不可避免的糧食損失變成寶藏！壹岐杜松子酒專案”
・旅遊指南 “與壹岐燒酒一起釀造杜松子酒，致力於可持續發展目標”

壹岐鹽餅乾

使用了以壹岐海水在平底鍋中用柴火慢慢熬製而成的，
溫和醇厚的「壹岐之鹽」。
烘烤成樸實而不失優雅風味的酥脆餅乾。
這是與壹岐甜點店遊·菓共同開發的商品。

我們使用了醇厚濃郁的「壹岐鹽」，這是通過在平水壺中用柴火慢慢煮沸壹岐的海水製成的。它烤得酥脆，味道簡單而優雅。這是與 Iki’s patisserie Yu 和糖果聯合開發的產品。

·清酒糟餅乾

清酒 Kasu 餅乾

這款餅乾是為了活用日本酒製程中產生的壹岐酒粕而研發的。
具有酒粕溫和的濃郁香氣，以及如同味噌般的
層次豐富的香脆餅乾。
這也是與壹岐甜點店遊·菓共同開發的商品。

這款餅乾的設計目的是利用日本清酒釀造的壹岐酒糟。這是一種芬芳的餅乾，帶有酒糟的溫和味道和味噌般的深度。這也是與 Iki’s patisserie Yu and Confectionery 聯合開發的產品。

牛肉乾

這是大田主廚特製的牛肉乾。以稀有的和牛品種壹岐牛醃製在秘傳醬汁中，經過三天乾燥後再進行燻製。濃縮的優質牛肉鮮美在口中綻放，帶來奢華的味覺體驗。原本只作為私房菜單提供，因為「一試難忘」而收到眾多購買需求的牛肉乾。建議搭配壹岐燒酒或精釀琴酒一同品嚐的美味逸品。

鹽漬鯥魚子

預訂烏隅

這是大田主廚親手製作的日本三大珍味之一烏魚子。
使用長崎縣捕獲的最高級烏魚，經過放血、鹽漬、去鹽、酒漬、曬乾等工序製作而成。
在壹岐島的陽光與和風吹拂下，以充足時間精心製作的珍品，不僅可作為下酒菜，更可以料理成為本館晚餐的一道佳餚供您享用。
誠摯邀請您品嚐本館的獨家風味。

這是大田主廚親手製作的日本三大珍味之一烏魚子。使用長崎縣捕獲的最高級烏魚，經過放血、鹽漬、去鹽、酒漬、曬乾等工序製作而成。在壹岐島的陽光與和風吹拂下，以充足時間精心製作的珍品，不僅可作為下酒菜，更可以料理成為本館晚餐的一道佳餚供您享用。誠摯邀請您品嚐本館的獨家風味。