深江田原 -麦焼酎の故郷-

Published On: 2021年5月8日Tags: , Categories: 壱岐の島の過ごし方
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長崎県で2番目に広い平野・深江田原では、6〜10月は米、11〜5月には大麦と二毛作が行われています。

大麦は約500年もの歴史をもつ壱岐焼酎(麦焼酎)に使われ、米麹とともにまろやかな味を生み出します。