这是一款可持续的手工杜松子酒，采用的是即将被丢弃的一岐美味食材，并将其装入一个瓶子中。这款产品是与 Iki no Kura 啤酒厂合作开发的。
日本蜜蜂蜂蜜、草莓、柚子、橙子、树芽、辣木、芦笋、紫色海胆壳、Iki Retreat Kairi Murakami 温泉配料的结晶以及作为原酒的 Iki 烧酒。草莓的甜味、树芽的辛辣味和海胆壳散发出的微妙矿物质味让这款烧酒如获至宝。
请尽情享受自给自足的一岐的各种食材和拥有约 500 年历史的一岐烧酒蒸馏技术与日本料理的完美融合。

可在 “Iki no Kura Shuzo” 官方网站上购买。

到开发为止的故事 ・一个故事 “将不可避免的粮食损失变废为宝！一岐杜松子酒项目” ・旅游指南 “与一岐烧酒酿造厂一起酿造杜松子酒，为可持续发展目标而努力”......

壱岐の海水を平釜でじっくりと薪炊きで煮詰めた、
まろやかでコクがある「壱岐の塩」を使用しました。
素朴ながらも上品な味わいのサクサクに焼き上げました。
壱岐のパティスリー遊・菓との共同開発商品です。

日本酒造りで出た、壱岐の酒粕を活用しようと考案したクッキーです。
馥郁とした酒粕の優しい味わいと、まるでお味噌のような
奥行きのある香ばしいクッキーです。
こちらも壱岐のパティスリー遊・菓との共同開発商品です。

这款牛肉干由酒店总经理兼厨师长太田特别制作。Iki 牛肉是一种罕见的日本牛肉，用秘制酱料腌制，风干三天后再进行烟熏。浓郁的优质牛肉风味让人满口生津。这种牛肉干最初是作为备用菜品提供的，但现在已收到许多购买请求，许多人都说，只要尝过一次，就永远不会忘记。与一岐烧酒或手工杜松子酒一起享用，更是一种绝佳的享受。

这是由酒店总经理兼厨师长太田亲手制作的正宗卡拉苏米，是日本三大珍馐之一。 使用在长崎县捕获的最好的鲻鱼，经过去血、腌制、盐渍、清酒腌制和干燥等工序。 在一岐风和日丽的大自然中精心制作的珍品，不仅可以作为点心，还可以作为酒店晚餐的熟食。 请尽情享受酒店的原汁原味吧。

将来自 Shigeke 清酒酿造厂的清酒酒糟与味噌和冬季的肥鱼一起腌制，以浓缩鱼的味道。
使用的是创建于 1924 年、生产烧酒和清酒的茂江清酒酿造厂酿造的一岐清酒酒糟。
鱼是从黄鱼和太阳鱼等一岐海鲜中精挑细选出来的。
这道菜的特点是深沉而优雅的味道，与一岐烧酒和清酒都很相配。酒店早餐也供应这道菜。
我们计划用酒糟制作风味独特的时令鱼腌菜，敬请期待。

我们计划在 2022 年推出。