平素より壱岐リトリート 海里村上をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
現在、赤ウニ（アカウニ）の漁獲量が全国的に減少しており、壱岐島周辺においても、安定した仕入れが難しい状況が続いております。
当館でご提供している「九州産赤ウニと北海道産ウニの食べ比べプラン」につきましても、入荷状況により、九州産赤ウニをご用意できない場合がございます。
その際は、産地を問わず、その時期にもっとも状態のよいウニを料理長が吟味し、ご提供いたします。
九州産赤ウニを楽しみにお越しいただく皆様にはご迷惑をおかけいたしますが、自然の恵みを扱う食材の特性について、何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。
今後も、その時々に出会える最良の食材を見極め、壱岐ならではの食の魅力をお届けしてまいります。