1972年出生于壱岐。1991年毕业于辻学园烹饪技术专门学校后，在大阪的一家西餐厅开始了他的厨师生涯。之后，他在多家法国餐厅积累了经验。2003年，他以背包客的身份前往意大利和法国旅行，在接触异国饮食体验的过程中，他对烹饪的价值观发生了巨大变化。2004年回到壱岐，作为生产者从事农业和畜牧业，加深了对食材的理解。

2005年，作为厨师加入海里村上。与当时的店主村上先生的相遇，使他更加注重食材，并坚持提升食材风味的技艺。2018年，他成为温故知新的运营者，并被任命为总厨师长。从海里村上时期至今，他几乎没有改变标准菜单，以简单而深邃的方式，以壱岐产食材为中心，凭借最大限度地发挥食材力量的技术和品味，每天都在增加回头客。他还不定期提供使用自家农园种植的大米、蔬菜和水果烹制的料理。

让您的用餐时光更加丰富、更具品质。
请享用与料理搭配的饮品，以及厨师长为此刻准备的精致小点，度过奢华的时光。

■ 对应早晚餐 “高级饮品全包”
每人 11,000 日元（含税）
您可以在晚餐和早餐时尽情享用精选饮品。
晚餐时，厨师长将作为特别款待，为您准备一道推荐的珍馐。

■ 仅限晚餐时段 “精选饮品套餐”
每人 5,500 日元（含税）
此套餐可让您在晚餐时从精选饮品中选择 5 杯。
厨师长也将作为特别款待，为您准备一道推荐的珍馐。

※ 两种套餐均数量有限。建议提前预订。
※ 精选饮品套餐的饮品量与通常不同。