한정수량 3000개
“딸기”를 중심으로 봄이 제철인 식재료를 사용하여 이키의 양조장에서 처음으로 도입한 제법으로, 진한 향과 맛, 그리고 자연스러운 부드러운 핑크색으로 고급스럽고 향기로운 “딸기”를 느낄 수 있는 느낄 수 있는 한 병이 완성되었습니다. 이키 리트리트 카이리무라카미 요리장 추천.
FEATURE
고집스러움
FEATURE
고집스러움
다양한 이유로 폐기되는 소재를 활용
담그는 보태니컬에 대한 고집도 남다르다. “식재료의 보고”라고 불리는 이키의 풍부한 식재료 중 안타깝게도 버려지는 식재료를 지역 농가와 농협 등의 협력을 통해 보태니컬로 유효하게 활용하고 있습니다.
해산물과 일식과의 마리아주
이키 리트리트 카이리무라카미 요리사 추천.
보리소주 발상지인 이키섬의 소주를 베이스로 이키산 보태니컬을 절인 후 다시 증류해 만든 크래프트 진은 생선회 등 해산물, 일식과 잘 어울린다.
고급스럽고 향기로운 ‘딸기’를 느낄 수 있는 한 병
기존 딸기 베이스의 제품보다 딸기 비율을 더욱 높이고, 이키의 양조장에서는 처음으로 제법을 도입했습니다. 진한 향과 맛, 자연스럽고 부드러운 핑크빛이 더해져 고급스럽고 향기로운 ‘딸기’를 느낄 수 있는 술로 완성되었다.
제품소개
상품 목록
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첫 번째 CRAFT GIN IKI KAGURA
SOLD OUT
보태니컬이 만들어내는 진 특유의 쓴맛으로 탄생한 ‘카구라’는 KAGURA “KAGURA’ 특유의 복합적인 아로마. 딸기와 이키 소주의 원료인 쌀에서 유래한 은은한 단맛이 특징이다.
제 2탄 CRAFT GIN IKI KAGURA 2nd ver.
SOLD OUT
보태니컬이 만들어내는 ‘KAGURA’ 특유의 복합적인 아로마에 생강을 새롭게 더했다. 과일과 감귤류의 깔끔한 맛 속에 매운맛이 특징입니다.
세 번째 JAPANESE CRAFT GIN GIN SHIMA strawberry
2024년 3월 4일부터 판매
‘딸기’를 중심으로 봄이 제철인 식재료를 사용한 크래프트 진 ‘SHIMA’. 새로운 제법에 의한 진한 향과 맛, 그리고 자연스럽고 부드러운 핑크색으로 고급스럽고 향기로운 ‘딸기’를 느낄 수 있는 한 병이 완성되었다.
STORY
진을 만드는 마음, 스토리
이키섬의 풍요로움과 이키 소주의 매력을 알게 된 젊은 호텔리어의 뜨거운 열정으로 시작된 프로젝트.
여러 가지 이유로 버려지는 재료를 활용하여 섬의 활성화와 함께 지속 가능한 노력도 병행하는, 이키의 소주 양조장을 비롯한 섬 전체를 아우르는 크래프트 진 제조 스토리입니다.
STORY
진을 만드는 마음, 스토리
이키섬의 풍요로움과 이키 소주의 매력을 알게 된 젊은 호텔리어의 뜨거운 열정으로 시작된 프로젝트.
여러 가지 이유로 버려지는 재료를 활용하여 섬의 활성화와 함께 지속 가능한 노력도 병행하는, 이키의 소주 양조장을 비롯한 섬 전체를 아우르는 크래프트 진 제조 스토리입니다.
ONESTORY 밀착 취재 – ONESTORY에서 4차례에 걸쳐 본 프로젝트를 밀착 취재해 주셨습니다.
ONESTORY 밀착 취재 – ONESTORY에서 4차례에 걸쳐 본 프로젝트를 밀착 취재해 주셨습니다.
